밥도둑 마약 계란장 만들기

오늘의 포스팅 '밥도둑 마약 계란장 만들기'입니다.

오늘은 마약 계란장 만들기를 해볼게요.

아버지 친구분께서 양계장을 하시는데 계란을 선물로 받았어요

계란이 정말로 너무 싱싱하고 좋더라고요.

자취방에 내려오면서 한판 챙겨주셨는데 아무래도 혼자서 한판 다 먹기에는 오래 두고 먹을 거 같아서

계란으로 밥반찬 만들어볼까 하다가 마약 계란장을 만들어야겠다고 생각했습니다.

저는 완숙보다 반숙 계란을 정말로 좋아하는데요

이번에 마약 계란장을 만들면서 노른자가 정말로 촉촉하고 

밥이랑 계란이랑 양념장이랑 쓱싹쓱싹 비벼 먹으니깐 정말로 밥도둑이더라고요!

아주 꿀맛이었습니다.

양념간장은 끓이지 않고 차가운 상태에서 바로 만들어서 사용하는 거라 장아찌 개념이랑 조금 달라요.

집에 냄새 걱정도 없어요~!

아주 간단하고 자주 해먹을 요리랍니다!

그러면 이제 밥도둑 마약 계란장 만들기를 시작해볼까요?

먼저 재료 준비를 해볼게요~!

<재료>

계란 8알, 홍고추 2개, 청양고추 2개, 양파 1/2개 

(양념재료)- 간장 200ml, 다시물 200ml,  설탕 150~200ml, 통깨, 레몬즙

유리병 or 반찬통

1. 재료를 준비해 주세요.

냉장보관이 되어있던 계란은 실온에 30분 이상 빼두시길 바랍니다.

(차가운 상태로 계란을 삶으면 계란이 깨질 수 있습니다.)

청고추, 홍고추는 씨를 뺀 뒤 잘게 다져주세요.

양파도 잘게 다져주세요.

2. 계란을 삶아주세요. 

소금과 식초도 한 스푼씩 넣어주세요.

(껍질을 쉽게 깔 수 있도록 하기 위해서 사용합니다)

여기서 꿀팁!

물이 끓기 전에 넣었던 계란을 한 방향으로 잘 굴려주면 노른자가 가운데로 와서 더 이쁩니다.

그러면 지금부터 계란 삶는 시간을 알려드릴게요~!

물이 끓기 시작하고 6~8분 정도 삶아주시면 반숙이 됩니다.

완숙 계란은 10~12분입니다.

저는 마약 계란장이라 7분 정도 삶아주었습니다. 촉촉한 반숙이 최고!

다 삶고 바로 찬물에 헹궈주세요. 10분 정도 담가놓기

3. 계란을 식히는 동안 마약 계란장 베이스 양념간장을 만들어 보겠습니다.

다시 물, 진간장, 설탕 =  1  :  1  :  1~2/3  로 넣어주세요

(단맛이 작았으면 하시는 분은 동량보다 작게 넣어주세요.)

설탕이 녹도록 잘 저어주세요. 꼭 다 녹여주세요

그다음 양념 베이스에 양파 다진 거를 넣어주세요.

4. 잘게 잘라둔 청고추, 홍고추를 넣어주세요.

5. 깨소금과 레몬즙을 약간 뿌려서 저어주세요. 

레몬즙을 넣는 이유는 방부제 역할을 해준답니다.

마약 계란장 양념 베이스 완성!

6. 잘 삶아둔 계란을 까서 마약 계란장 베이스 양념에 계란을 넣어주세요.

마약 계란장 완성입니다~!

너무너무 쉽고 양념을 끓이지 않고 쉽게 만들 수 있습니다.

하루 정도 냉장고에 넣어 숙성하시고 드시면 됩니다!

짠~! 냉장고에 하루 숙성시킨 밥도둑 마약 계란장 만들기 완성입니다.

어때요? 정말 먹음직스럽죠?

입맛 없을 때 마약 계란장 하나 딱 꺼내서 양념이랑 밥이랑 쓱싹쓱싹 비벼 먹으면 아주아주 꿀맛입니다!

이날 저는 밥 두 공기 먹었습니다.

입맛이 없다고 한 게 거짓말 같더라고요.

김이랑 싸먹어도 정말 맛있어요.

아무래도 반숙 계란이라 오래 두지 못하는 점이 있지만

간단해서 금방 해먹을 수 있어서 8알 정도만 했습니다.

유통기한은 5일 정도라고 생각하시면 됩니다.

촉촉한 저 노른자 좀 보세요~!

놀랄 정도로 간단한 마약 계란장이니깐 꼭 도전해보시길 바랍니다.

오늘의 포스팅 ' 밥도둑 마약 계란장 만들기'  끝